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Costelinha ao Molho Barbecue #SuperReceita

  • Post category:Culinária

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Receita de Costela ao Molho de Barbecue

Serve 6 porções | Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos

Ingredientes:

Para a Costelinha

  • 1,5kg de costelinha de porco em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de molho inglês
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere a costela com o azeite, o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Coloque em uma travessa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos.
  2. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola por 1 minuto.
  3. Adicione o açúcar, o vinagre e cozinhe por 3 minutos ou até dissolver. Acrescente o molho inglês, o ketchup, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Retire o papel-alumínio da carne, espalhe parte do molho sobre a costelinha e volte ao forno por 40 minutos, pincelando mais uma vez nesse tempo.
  5. Coloque a costelinha com o molho em uma travessa e sirva com batatas, se desejar.

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